吉列豬扒

2024 年 03 月 19 日發佈列印

吉列豬扒

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食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 豬扒 2塊
- 米酒 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 糖 1/2茶匙
- 雞蛋 1隻
- 牛奶 2湯匙
- 生粉適量
- 麵包糠適量
- 油適量

1先將豬扒用刀背揼鬆,用廚紙印乾
2用米酒,生抽,糖略醃
3雞蛋加牛奶打勻
4將豬扒先兩面沾上生粉,然後雞蛋,然後麵包糠,置碟中放5-10分鐘
5油加熱至170-180度,加入豬扒,一面炸至白色時反轉炸另一面至豬扒開始傾斜浮上即可

TIPS

step 4 安置5-10分鐘這步驟很重要,可避免麵包糠在炸時散開

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