【影片】芝士吉列豬扒
2021 年 09 月 03 日發佈 Tea Break Cuisine
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【食譜影片】https://youtu.be/C5R2gXeS6D8
最近看吃播發現一款韓國大熱的街頭小食，它就是流心芝士吉列豬扒。它除了有普通吉列豬扒鬆脆多汁的口感外，中間還釀有邪惡的拉絲車打芝士和鹹香十足的火腿片，做成拉絲效果!
【Facebook】https://www.facebook.com/teabreakcuisine
最近看吃播發現一款韓國大熱的街頭小食，它就是流心芝士吉列豬扒。它除了有普通吉列豬扒鬆脆多汁的口感外，中間還釀有邪惡的拉絲車打芝士和鹹香十足的火腿片，做成拉絲效果!
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1用水清洗豬扒，把豬扒放入密實袋，再放入溫水解凍10-15分鐘，然後拿出豬扒用廚紙印乾水份。
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2把豬扒的筋膜切去，加入調味料，鹽、生抽、味醂、黑胡椒。
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3用擀麵棍把豬扒壓成薄片。
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4把豬扒放在砧板上，鋪上火腿和芝士，然後把豬扒捲起，包上保鮮紙把豬扒卷定型，放入雪櫃冷藏30分鐘備用。
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5把雞蛋打勻，把麵粉、蛋液、麵包糠分別放入三隻碟備用。
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6把豬扒依次序沾上麵粉、蛋液和麵包糠。
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7在鍋中加入油(份量大約至豬扒的一半)，把油燒熱後加入豬扒，用120°C油溫煎大約7分鐘至金黃色。
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