滑蛋吉列豬扒丼/ Katsudon
2021 年 04 月 27 日發佈 Uncleray Foodlab
列印
咁多種日本食品之中我最常食的是日式炸豬扒飯了, 無論是咖哩炸豬扒飯,還是滑蛋炸豬扒飯都是我的至愛!
Facebook address:
https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685
Facebook address:
https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685
-
1混合日式高湯,糖,味琳,清酒,薄口醬油在一起, 慢火加熱把糖融入醬汁
-
2洋蔥切薄片
-
3豬扒切成相同厚度,斷筋並在豬扒邊切幾刀,減少豬扒炸的時候變形
-
4豬扒加入鹽和胡椒粉調味, 醃肉幾分鐘
-
5其中兩隻蛋放在另一容器內作吉列備用, 另外五隻蛋放進另一容器內作滑蛋之用, 輕輕把雞蛋打勻
-
6首先在豬扒上薄薄的塗上一層麵粉,沾上蛋液後,塗上一層麵包糠
-
7油溫加熱至170度便可放進豬扒並炸至兩面金黃
-
8豬扒切成數片
-
9將豬扒汁和洋蔥煮滾,加入豬扒和蛋液並且冚蓋
-
10蓋後的雞蛋會煮得比較熟 ,想要煮成滑蛋不用冚蓋並用低火去煮
-
11把豬扒和滑蛋放進飯面上便完成了
![[食平D食譜] 日式吉列豬扒](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/61/46/2089014060185546146_thumb.jpg___101_74 "[食平D食譜] 日式吉列豬扒")
討論 暫時沒有留言。