總共89篇食譜
  • 《楊枝甘露涼糕》

    米太廚房手記

    "固體版"的楊枝甘露!做一盒放入雪櫃,儲存比糖水/甜湯更方便,食味更豐富,放在餐桌上奉客也很好看...

    材料:芒果、泰國柚、西米、椰漿、砂糖、魚膠粉

  • 《家鄉釀豆卜》

    米太廚房手記

    釀蔬菜、豆卜的菜式各師各法,我獨愛這款沒有綾魚,但用了豬肉、蝦膠和冬菇做的豆卜,有些客家風味,鹹...

    材料:豆卜、豬肉、蝦肉、冬菇、蔥花

  • 紅燒肉

    米太廚房手記

    傳統美食總是令人難以抗拒! 偶爾做一鍋香噴噴的紅燒肉犒賞一下自己和家人, 一樂也! 歡迎到...

    材料:五花腩肉、蒜頭、紅蔥頭、八角、醬油、老抽/油膏、冰糖、紹興酒

  • 《四川担担麵》

    米太廚房手記

    担担麵並不難煮,偶然不做飯,轉轉口味, 做個味道豐富的麵, 配碟小菜或涼拌,全家人又可大快朵頣!...

    材料:四川幼麵、豬絞肉、蝦米/蝦皮、炸菜粒、蔥花、烤花生、麻醬、辣豆瓣醬、老抽、荔枝醋、糖、雞上...

  • 10分鐘起菜《梅汁木魚香葱凍豆腐》

    米太廚房手記

    非常簡單的材料,極度簡易的工序,把雪櫃裏的"物資"好好利用,又可做成一味佳餚!清新健康又醒胃! ...

    材料:盒裝硬豆腐、葱白絲、木魚花、紅椒絲、酸梅、檸檬汁、冰糖、白醋、水

  • 《大澳蝦醬炸雞》

    米太廚房手記

    非常美味又易做的炸雞!這個蝦醬夠香又不太鹹,做出來的雞很香很冶味,味道啱啱好! 歡迎到"米太廚...

    材料:去骨去皮雞腿肉、蒜茸、乾蔥茸、大澳蝦醬、糖、紹興酒、白胡椒粉

  • 冶味小炒《蜆蚧蘆筍炒牛肉》

    米太廚房手記

    蜆蚧不單止用來配鲮魚球!炒牛肉也極配!這個小炒非常冶味又營養!要做得好一定要手快!因為蜆蚧和牛肉...

    材料:澳洲牛柳肉、鮮蘆筍、薑米、紅椒、蜆蚧、糖、麻油

  • 《土魷蟲草花燕麥蒸肉餅》

    米太廚房手記

    土魷蒸肉餅是非常經典的家常菜,通常用帶有肥油的豬肉做比較美味,但以健康角度來說,肥肉都是少吃為妙...

    材料:豬柳脢瘦肉、乾魷魚、蟲草花、原片燕麥、醬油、糖、白胡椒粉、生粉(太白粉)、麻油

  • 夏日開胃菜《紫蘿彩椒炒雞片》

    米太廚房手記

    每到夏天就會很想吃這個菜,自製子薑配菠蘿,酸酸甜甜很醒胃,跟煎香了的雞腿肉很配! 請到"米太廚...

    材料:去皮去骨雞腿、罐頭波蘿、紅椒、綠燈籠椒、洋蔥、子薑、蒜頭、子薑醋、黃糖、鹽、白胡椒粉、生粉...

  • 客家風味《黃豆煎燜釀豆腐》

    米太廚房手記

    這是一道很好吃的客家菜,濃濃的豆香,加上豬肉和蝦肉的鮮味,很好下飯的呢! 歡迎到"米太廚房手記...

    材料:硬豆腐、豬絞肉、急凍蝦肉、冬菇、黃豆、蠔油、醬油、黃糖、白胡椒粉、紹興酒、水

米太廚房手記

殿堂廚師

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