總共60篇食譜
  • 寶雲酥焗蕃茄

    高太廚房

    寶雲酥焗蕃茄一般西餐廳是用作伴羊架或豬扒進食,由於這款菜式材料是素食材料,所以今次我便用了作素食...

    材料:熟蕃茄、薯仔(大隻1個)(細隻2個)、海鹽、黑椒、麵包糠、芝士碎、有鹽牛油

  • 洋蔥圈

    高太廚房

    洋蔥圈是一款價廉物美的小食,脆漿加了鹽後,令到整個洋蔥圈十分咸香,適當地控制油溫,就可以炸出美味...

    材料:白洋蔥、中筋麵粉、粟粉、泡打粉、澄麵粉、食用油、食用開水、鹽

  • 蕃茄水牛芝士沙律

    高太廚房

    蕃茄水牛芝士沙律是一款簡單易做的沙律,配了意大利黑醋調製的汁去進食,是十分適合喜愛素食人士食用,...

    材料:蕃茄、MOZZARELLA CHEESE水牛芝士、羅勒葉、橄欖油、意大利黑醋、黑胡椒粉、砂...

  • 金沙淮山

    高太廚房

    淮山是一款有益的植物,今次嘗試了用新鮮淮山去做了這款素菜,金沙淮山是一款素食,用了新鮮淮山,再加...

    材料:新鮮淮山半條、咸蛋黃、食用開水、味椒鹽、鹽

  • 蠔油雜錦素炒

    高太廚房

    蠔油雜錦素炒是一款素菜式,用了木耳絲及鮮百合.真姬菇.豆腐卜做材料,加了素蠔油及素雞粉去調味,是...

    材料:乾木耳絲、真姬菇1包約、豆腐卜、鮮百合1包約、薑、素雞粉、食用開水、麻油、素蠔油、老抽

  • 紅燒腰果玉子豆腐

    高太廚房

    紅燒腰果玉子豆腐是一款素菜,是用了自己焗的腰果,加上了玉子豆腐,再配合長紅椒及紅燒汁去做,簡單而...

    材料:玉子豆腐、長紅椒、已焗腰果、生粉、紅燒汁、食用凍開水、老抽

  • 黑松露芝士焗支豆

    高太廚房

    黑松露芝士焗支豆是一款簡單易整又好味的一款素食,支豆是含豐富蛋白質,是素食很有益食材之一,今次用...

    材料:支豆(毛豆)、黑松露醬、車打芝士、鹽

  • 照燒麻香茄子

    高太廚房

    照燒麻香茄子是一款材料簡單經濟又易做的素菜,用了自製的照燒汁去做調味,加上了白芝麻,就會令到這款...

    材料:茄子、炒香白芝麻、自製照燒汁、生粉、食用開水

  • 洋蔥泡菜

    高太廚房

    洋蔥營養價值高是公認的食物,自己都好鐘意食洋蔥,但唔係餐餐都煮,自從係韓國食過呢款洋蔥泡菜後,十...

    材料:洋蔥、鴨梨、白醋/蘋果醋、砂糖、鹽、辣椒粉

  • 薯蓉釀鮮冬菇

    高太廚房

    薯蓉釀鮮冬菇是一款素食,今次是用了新鮮冬菇去釀薯蓉,薯蓉今次是加了淡忌廉,令薯蓉更香更滑,用了唧...

    材料:鮮冬菇、細薯仔2隻約、砂糖、生抽、麻油、紹興酒、牛油、鹽、淡忌廉

星級廚師 星級廚師
  • 自從專心做一個家庭主婦後,煮餸就已經成為我重要職責!要令到每個家中成員有豐富健康美食,腦海中是不停要去鑽研餸菜款式,搜集各款美食,不斷學習,原來....菜式是沒有終結的...

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