酥炸椒鹽秋葵
秋葵是一款相當有益的食物,是近年十分受大眾喜愛的食材,秋葵當中的黏液更加是對血壓高及血糖高人士很有幫助,亦是很好的鈣質來源.
[酥炸椒鹽秋葵]就是用了這有益的秋葵,加入了脆炸漿去做出一款香脆易入口的菜式,令到不喜歡秋葵滑潺潺的黏液亦能易入口的呢....
[酥炸椒鹽秋葵]就是用了這有益的秋葵,加入了脆炸漿去做出一款香脆易入口的菜式,令到不喜歡秋葵滑潺潺的黏液亦能易入口的呢....
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1將脆漿材料:中筋麵粉45g,粟粉3g,澄麵粉6g,泡打粉4g,生油23g,食用開水55g拌勻後待脆漿靜止15分鐘
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2將秋葵切去少許頭部硬身部位洗淨後,用味椒鹽撈勻
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3再將秋葵沾滿脆漿
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4燒熱滾油,將秋葵脆漿炸至金黃即可(上碟後如不能即時食用,可將炸好的秋葵放於70度的焗爐內,可保持秋葵脆漿鬆脆)
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