總共34篇食譜
  • 德國馬鈴薯麵包

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    這個麵包用了一半份量的馬鈴薯代替麵粉,馬鈴薯充滿水份,令麵包更濕潤。外層香脆,內裡鬆軟,用來做三...

    材料:馬鈴薯、快速乾酵母、高筋麵粉、水、鹽、糖

  • 【影片】肉桂麵包卷

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    這個簡單易做的葡萄肉桂麵包卷,如不喜歡肉桂味道,可省略肉桂粉。可加葡萄乾,核桃,果仁等,口感豐富...

    材料:高筋麵粉、快速酵母、溶化無鹽奶油、牛奶、雞蛋、溶化無鹽奶油、紅糖或白砂糖、葡萄乾、肉桂粉、...

  • 英式鬆餅【免焗爐-平底鑊麵包】

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    這個英式鬆餅English Muffin,就是麥當當豬柳漢堡的麵包了!英國人會將麵包切半,然後塗...

    材料:高筋麵粉、酵母、糖、鹽、雞蛋、牛奶、室溫牛油、粟米麵粉

  • 蝴蝶餅麵包 Soft Pretzel

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    這個在美國十分流行的蝴蝶餅麵包Pretzel,形狀有點像蝴蝶,分軟硬兩種。這個是軟的,口感像貝果...

    材料:中筋麵粉、乾酵母、鹽、糖、水、紅糖、雞蛋、蘇打粉Baking Soda、粗鹽

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殿堂廚師

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