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南瓜奶布丁

黃美惠

健康的南瓜放入奶酪中口感卻像布丁一樣綿密,入口即化,香濃不膩的口感,相信你會喜歡! 歡迎加入饗食...

材料：南瓜泥、鮮奶、鮮奶油、糖、諾鈣C發泡錠、冷開水、吉利丁
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綿綿ㄟ花生仁湯

黃美惠

想用正常方式煮花生可能要花半天時間,因為花生含油量高,很難吸水膨脹,加入少許的鹼粉能破壞它的油介...

材料：花生仁、食用鹼粉、糖、奶粉
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愛心火腿烘蛋餅

黃美惠

只要麵粉和蛋,就能做出這道鹹甜都適合的香Q蛋餅,加上愛心火腿,是不是感覺很特別呢?快給家人準備一...

材料：雞蛋、麵粉、水、小熱狗、豌豆苗、鹽、柴魚粉
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毛毛蟲魚鬆麵包

黃美惠

這是我第一次做麵包,包入魚鬆和沙拉醬的毛毛蟲造型可愛,表情多樣,讓我忍不住多拍了幾張,重點是做法...

材料：沙拉醬魚鬆(或肉鬆)、軟化奶油、雞蛋、高筋麵粉、奶粉、鹽、糖、雞蛋、即溶酵母粉、水
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自製辣醬~香拌石鍋飯

黃美惠

只要抓住食材比例,韓式辣醬簡單完成,再搭配沙茶炸醬,整個肉醬香氣撲鼻,不管拌飯或拌麵很棒,就連不...

材料：糯米粉水、牛頭牌沙茶炸醬、肉末、黑麻油、白飯、水、辣椒粉、魚露、糖、姜末、蒜泥、梨或蘋果泥...
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水晶蝦餃

黃美惠

水晶蝦餃是茶樓名點,上乘蝦餃皮白如雪薄如紙,只是本人學藝不精只能做到皮白如雪,薄如紙就........

材料：澄粉、太白粉、水、油、蝦仁、絞肉、肥肉、蔥白、醬油露、柴魚粉、香油、胡椒粉米酒、醬油露、...
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電鍋版~清燉牛肉麵

黃美惠

用電鍋輕鬆完成清燉牛腱,再用它的湯汁搭配麵條,滑順口感與鮮美湯汁,加上Q彈的牛肉片,讓挑嘴的老公...

材料：牛腱、麵條、紅白蘿蔔、青菜、生姜、八角、桂枝、陳皮、鹽、柴魚粉,胡椒粉
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香檬五味花枝

黃美惠

這道五味花枝我用檸檬代替白醋,讓酸味變得柔和,再添加了一些檸檬皮提香,搭配鮮嫩脆口的花枝,真的美...

材料：花枝、洋蔥、蔥,蒜,生薑、蕃茄醬、糖、烏醋、檸檬汁、醬油
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薯泥厚蛋燒

黃美惠

厚蛋燒是許多人喜歡的料理,只是煎蛋過程比較麻煩,其實只要用模具就能輕鬆完成,而且可依自己喜歡添加...

材料：大顆雞蛋、小顆馬鈴薯、蔥、和風醬油露、柴魚粉
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薄皮水煎包

黃美惠

我的水煎包皮薄餡多,加上焦黃酥脆的外皮,是家人喜歡它的原因,而且兩種不同造型,表現出不同口感,是...

材料：中筋麵粉、酵母粉、糖、水、鹽、高麗菜、絞肉、蔥、醬油露、鹽、柴魚粉、米酒,油蔥酥,香油、胡...