總共52篇食譜
  • 豉油皇銀芽炒麵

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    在茶餐廳吃豉油皇炒麵,有時候炒得不夠乾身,有時候太油膩,在家煮就可以煮得健康好味,還可以豪爽地加...

    材料:麵餅(炒麵餅、生麵、全蛋麵或蝦子麵、芽菜(摘去頭尾,切段)、韮菜 (切段)、薑絲、蔥、老抽...

  • 紅棗雲耳蒸雞

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    雞肉有自然的紅棗甜味,紅棗和雲耳又吸了雞汁的鮮味,這是我很喜歡的配搭! https://w...

    材料:雞、雲耳、紅棗、生抽、老抽、紹興酒、糖、生粉、生油、薑片(切絲)

  • 韓式飯糰波波

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    飯糰波波材料簡單,步驟非常容易,連小朋友都識整! https://www.faceboo...

    材料:白飯、麻油、飛魚籽、芝麻、韓國紫菜、鹽

  • 台式三杯雞(少油版)

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    三杯雞是經典的台式家常菜,好惹味而且非常易煮!傳統煮法的三杯是指一杯醬油,一杯米酒和一杯麻油。其...

    材料:雞、九層塔、紅椒、乾蔥頭、薑片、蒜頭(切片)、蔥(切段)、米酒、生抽、麻油、冰糖

  • 懶人版免油炸西多士

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    茶餐廳的西多士了,又油炸(還要是用千年油),又牛油,又花生醬,在家自製西多士就健康得多,今次跟大...

    材料:方包(飛邊)、雞蛋、牛奶、榛子醬/花生醬

  • 清酒一口鮑魚

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    這是一道非常簡單又得體的宴客菜式,清酒的酒香和鮑魚的鮮味配合得剛剛好!還可以預早煮好,宴客時熱食...

    材料:罐頭鮑魚、罐頭鮑魚水、清酒、水、糖、味醂、蠔油、日本醬油、老抽、麻油、玫瑰露油

  • 冬蔭公肉碎茄子

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    用泰式的煮法來做這個茄子菜色,酸酸辣辣好開胃! https://www.facebook....

    材料:茄子、免治豬肉、雞蛋、麵粉、冬蔭公醬、老抽、蠔油、生粉、水、九層塔葉、魚露、糖、水、生粉

  • 日式秋葵咖哩

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    秋葵是高纖低熱量的營養食材,我嘗試加入秋葵來做日式咖喱,不但沒有滑潺潺的感覺,反而令到咖哩中多了...

    材料:雞腿肉(去皮)、薯仔、洋蔥、甘筍、蘋果、秋葵、日式咖哩磚、水 (可自行調教濃稠)

  • 鹹牛肉炒蛋多士

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    突然好想食茶餐廳的蛋牛治,於是自己動手煮,10分鐘就有得食!! https://www....

    材料:方包、罐頭鹹牛肉、雞蛋、牛奶

  • 鰻魚牛蒡鍋飯

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    牛蒡是高纖低脂的食材,把它放入米中一起煮,整鍋飯都有着淡淡的清香,還可以食到牛蒡爽脆的口感。今次...

    材料:牛蒡、鰻魚、鴻喜菇、米、水、味淋、日本醬油、清酒、鹽

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金牌廚師

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