總共155篇食譜
  • 大蝦香芒米紙卷

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    夏日炎炎 來個清新開胃前菜也是不錯選擇,沾上香辣的魚露汁 很惹味 絶對胃口大增吧

    材料:米紙(視乎你喜愛包多少份量)、大蝦、九層塔、粉絲、芒果、生菜、青瓜、甘荀、魚露、紅蔥頭、蒜...

  • 泰式酸辣烏頭魚

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    酸酸辣辣的泰菜的確很開胃!! 用了芹菜作伴,很地道的泰式風味 烏頭魚肉質沾了香葉味道 淡淡清香 ...

    材料:烏頭魚、清湯、水、芹菜、南薑、檸檬葉、辣椒(視乎吃辣程度)、香芧、青檸、魚露、蒜頭、芫荽 ...

  • 荷香冬菇虫草花紅棗蒸滑雞

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    在九龍城街市買了新鮮的荷葉,當然新鮮做個荷葉包雞 淡淡荷葉香滲入汁料及雞中,好美味呀!

    材料:雞切件、冬菇、紅棗、虫草花、糖、油、薑、雞醃料 : 生抽、蠔油、糖、紹酒、生粉、冬菇水、油

  • 苦瓜蠔豉咸菜黃豆西施骨湯

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    天氣炎熱 要來碗苦瓜湯水下火消暑吧 加了蠔豉 味道濃濃 苦瓜也很甘甜 加了咸菜 味道也提升 好湯...

    材料:苦瓜、咸菜、黃豆、蠔豉、西施骨、水

  • 蒜香豆豉炆南瓜排骨

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    爆香了豆豉蒜蓉超級香及惹味!!! 南瓜完完全全吸收了所有精華 飛排也腍腍 白飯也要多碗!!

    材料:飛排(排骨)、南瓜、豆豉、蒜頭、乾蔥頭、蔥段、紹酒、老抽、水、生抽、糖、楜椒粉、麻油、油、...

  • 蒜香粉絲蒸開邊蝦

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    粉絲鋪面或墊底同樣好味 2種煮法也十分好味 最愛一口蝦一口粉絲 滿滿的蒜蓉味 味道十分好 不消5...

    材料:新鮮海蝦/急凍蝦、蒜蓉、粉絲、油、鹽

  • 法式蕃茄橄欖油醬汁伴香煎三文魚

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    一道很清新的法式汁料sauce vierge 材料簡單 酸酸甜甜很開胃 最適合夏天伴煎香的魚 好...

    材料:三文魚扒、蕃茄、羅勒葉 (視乎大小)、橄欖油、檸檬汁、海鹽、黑楜椒碎

  • 紫菜豆腐芫荽肉片滾湯

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    簡單30分鐘完成的滾湯 很適合夏日炎炎清淡及解喝的滾湯 加了芫荽香味十足 是我夏日至愛的快手快腳...

    材料:水、紫菜(不用太多 加水後會涱起)、豆腐、芫荽、蔥花 (份量隨意)、肉片、生抽、糖、鹽、胡...

  • 黑豚肉片炒洋蔥三色椒

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    薄薄的黑豚肉片快炒 加入日式燒肉汁 很juicy美味呀!! 夏天加入三色椒 顏色也十分豐富

    材料:三色椒、洋蔥、黑豚肉、黑楜椒碎、日式燒肉汁

  • 麵醬紅蘿蔔薯仔燉排骨

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    這個簡單易做的家常菜 滿滿的麵醬汁 亮點是配角紅蘿蔔及薯仔 當然排骨是十分淋身又入味 好味呀!!...

    材料:排骨、麵醬、薯仔、紅蘿蔔、蔥段、冰糖、水、乾蔥、薑片、蒜蓉、生抽、糖、胡椒粉、生粉、水、油

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殿堂廚師

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