蒜香粉絲蒸開邊蝦
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1蒜蓉先切碎，再剁成蓉，越蓉越美味，粉絲先浸軟約20分鐘 先燒熱鑊子，加油至熱，加入蒜蓉快炒，中細火加入鹽調味，不用炒太耐即可上碟待涼
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2鍋子加水，水滾後加入粉絲煮2-3分鐘至軟身，期間加少許油防黏在一起
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3過冷河後瀝乾備用，再平鋪上碟上
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4鮮海蝦沖洗後，煎去腳及鬚，再在蝦肚用刀中間
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5平放在粉絲上
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6將待涼了的蒜蓉鋪上蝦上，也可鋪少許在粉絲上，隔水中大火蒸3分鐘即成 若喜歡惹味的，可爆滾油加海鮮醬油灒上蝦面，更惹味香口
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TIPS
1. 若喜歡惹味，可將粉絲鋪面，再爆香滾油及醬油灒面，再加蔥花
2. 先炒香蒜蓉味，味道更提升，但要待涼才鋪上蝦面，避免熱呼呼的蒜蓉讓蝦熟了，影響口感
3. 粉絲加油氽水，防過冷河時黏在一起
2. 先炒香蒜蓉味，味道更提升，但要待涼才鋪上蝦面，避免熱呼呼的蒜蓉讓蝦熟了，影響口感
3. 粉絲加油氽水，防過冷河時黏在一起
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