苦瓜蠔豉咸菜黃豆西施骨湯 2015 年 08 月 25 日發佈 katiekitchen 列印 3 12 3882 請稍等. 請稍等. 天氣炎熱 要來碗苦瓜湯水下火消暑吧 加了蠔豉 味道濃濃 苦瓜也很甘甜 加了咸菜 味道也提升 好湯水! 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 苦瓜 2個 咸菜 2條 黃豆 半碗 蠔豉 6-8粒 西施骨 $40 水 10碗 1苦瓜洗淨去籽切件，黃豆先浸半小時，容易淋身，蠔豉沖洗氽水備用，咸菜先沖洗再浸8-10分鐘瀝乾備用 2西施骨沖洗後加入注水的鍋子中細火加熱至雜質跑出，後沖水喉水沖走雜質，瀝乾備用 3水注入鍋子中，將以上材料全放入，大火滾起15分鐘後轉細火煲2小時即成 TIPS 1. 由於咸菜本身有咸味，煲好後先試味，若太淡才加鹽
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