黑豚肉片炒洋蔥三色椒
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1三色椒先洗淨，去籽切條備用，洋蔥切條，黑豚肉室溫放置5-8分鐘，再用手撕開一片片，分散豚肉不會疊在一起，再灑上少許黑楜椒碎備用
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2燒熱油鑊，先炒香洋蔥再加入三色椒快炒至香味突出及軟身，將材料放在鍋子一邊，中大火加入黑豚肉片，先鋪一邊待半熟轉色再反轉，兩邊轉色後快炒均，將燒肉汁加入豚肉上入味，再將所有材料炒均，加少許鹽及糖調味即成
TIPS
1. 三色椒也是快熟的蔬菜，隨個人喜好軟身或爽身，調教炒的時間，若爽身三色椒的顏色會仍鮮色，炒至軟身，顏色鮮度會減少
2. 豚肉為薄身，也是快熟的，炒太耐會硬
2. 豚肉為薄身，也是快熟的，炒太耐會硬
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