蒜蓉豆豉三色椒炒魷魚
三色椒色彩繽紛，魷魚鮮香滑嫩， 洋蔥爽脆，配以惹味的蒜蓉豆豉，又是一道惹味的家常小炒。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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1將魷魚洗淨去皮。
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2刀(45度角)輕輕在魷魚面斜𠝹，不要𠝹斷。
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3如相片中𠝹成十字紋。再用少量胡椒粉和鹽略醃10 分鐘。
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4洋蔥和三色椒切件。
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5下油爆香蒜蓉豆豉和薑粒。
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6加入洋蔥炒勻。
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7加入魷魚炒勻。
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8加入三色椒炒勻，並沿鑊邊贊少許紹酒。
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9加入磨豉醬，糖翻炒，並在鑊邊加入一湯匙生抽放在鑊旁，等一下讓它焦香，再混和材料兜炒，頓時令菜式變得有鑊氣，大大提昇了香氣和味道。
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10最後加入少許生粉水埋芡便成。
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