日式燒汁炒京蔥豚肉片

2016 年 12 月 20 日發佈 列印
日式燒汁炒京蔥豚肉片
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聖誕前夕為騰出多一點時間作準備 這幾天也是簡單30分鐘快靚正晚餐 這碟也是好推介呢 豚肉加京蔥 好配搭 加上自家調的日式醬汁 好味!

食材1-2人 30分鐘內

    • 食材
    • 黑豚肉 $30-$40
    • 京蔥 1-2條
    • 2片
    • 汁料
    • 日式醬油 1匙
    • 味琳 1匙
    • 料理酒 1匙
    • 1匙
    • 醃料
    • 鹽粷 少許
  • 1黑豚肉用手撕開分散, 方便略醃及炒散, 用鹽粷略醃, 京蔥沖洗後切段,汁料撈均, 薑切片備用
  • 2燒熱油鑊, 爆香薑片, 加入京蔥快炒, 香味突出 (不用炒至軟身 因為易熟)
  • 3再加入豚肉, 建議可以用夾, 較容易炒散豚肉, 快炒至兩邊轉色
  • 4再加入汁料炒均, 先試味, 隨個人喜歡咸甜度, 加少許水減少濃味感
TIPS
1. 在街市或超市買回來的豚肉疊起來, 回家先用手撕起分開一片片方便醃及炒
2. 炒時用夾分散受熱均勻較方便

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殿堂廚師
  • 大家好呀! katie kitchen加入cook1cook大家庭^^ 大家一起快樂入廚吧