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蒜蓉豆豉炒涼瓜

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涼瓜對身體有很多好處，具有除熱、解勞、清心明目、降血糖、清脂更對初期糖尿病有效。但味甘苦不是很多...

材料：涼瓜(雷公鑿切薄片)、蒜蓉、豆豉浸洗隔水壓成蓉、片糖或黄糖
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泰式青芒果沙律(簡易版)

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泰式青芒果沙律(簡易版) 真的熱到快溶了，每餐飯都來冰涼沙律降溫。就來個簡易版吧，材料更可應自...

材料：青芒果切絲、炸乾葱片、炸蝦米碎、九層塔、泰國雞醬、魚露、青檸汁、指天椒碎、花生碎
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炸豆腐

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這個常在我腦內出現的餸，實在太愛吃。管他上火，油炸……吃了才算。

材料：布包豆腐、鹽、開水、韮菜切1cm段
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慢焗蕃茄

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剛從日本帶回新鮮蕃茄，用來慢焗最適合。之前試了很多味道配香草黑胡椒，韓式烤肉汁………… 還...

材料：中型蕃茄
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椒鹽蝦碌

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椒鹽蝦碌一道只需要少許鹽調味的簡單菜式。加點洋葱絲可提鮮味和肉質濕潤。

材料：大虎蝦、細洋葱切絲、乾葱頭切絲、蒜蓉、指天椒粒、油、水、鹽、花雕酒
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馬拉盞雜菜炒米粉

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不需要甚麼珍饈百味，就是這麼簡單的一道炒米粉以經心满意足。

材料：新竹米絲、洋葱切粗絲、雜菜、馬拉盞、魚露、油、糖
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蔬果米紙卷配泰式酸辣汁

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蔬果的清甜配上汁的酸辣五味分層在口中轉，再加上蔬果的爽脆、軟和米紙的彈牙。這絕對是夏天前菜的首選...

材料：甘荀、蓮霧切中絲、杧果切粗條、青菜切糼絲、魚露、醋、青檬汁、檸檬汁、米紙、水、糖、蒜蓉
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豉油皇炒面

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水油煮食分享常常看見碟底剩下來的一碗油真的驚嚇，所以不敢在外吃這東西。在家裡用水油煮食，須然...

材料：炒面、韮皇切4cm段、銀芽、芝蔴、老抽、生抽、油共、水
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馬拉盞羅勒炒蟶子

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熱騰騰上枱，秒殺。剩下來的汁可用來撈鳥冬。放涼下酒亦是最佳選擇。來試試，簡單易做。

材料：小蟶子、小洋葱絲、紅葱頭絲、獨子蒜片、羅勒葉、馬拉盞醬、糖、豆粉水、指天椒絲
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蜜汁义燒

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大家喜愛的义燒，剛出爐香氣四溢，焦脆軟淋。大家試味都吃了很多，差點沒機會上餐枱。

材料：梅頭、百花蜜(燒烤用)、蠔油、生粉、砂糖、幼鹽、雞粉、海鮮醬、芝麻醬、生油、清水煮滾變用、...

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