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火炙三文魚豆腐大蒜薯仔湯
在Ricky大厨的食譜介紹中是一個凍湯和用吞拿魚的。 但由於想喝熱湯所以把材料改為豆腐和火炙三文...
材料：薯仔、大蒜、三文魚、硬豆腐、飛魚子、鹽、雞湯、蛋黃醬、黑胡椒碎、水、
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鰹魚汁味醂汁燒杏鮑菇
鰹魚汁味醂汁燒杏鮑菇 杏鮑菇又稱雞髀菇， 形狀像雞髀愛外它亦有吃肉的口感。 朋友教我這個煮法，...
材料：杏鮑菇、鰹魚汁、味醂、水(留意若你的鰹魚汁是一比一份量就不用加水)、七味粉
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惹味噴火香草烤雞
全家都愛吃辣，就在這香草焗雞上塗上一層惹味噴火辣汁再把皮焗得香脆，配以冰凍啤酒……正。麥生當然就...
材料：法國春雞、百里香、墨西哥特辣椒汁、蒜蓉、黑胡椒碎、檸檬汁和皮(檸檬壳備用)、鹽、蜜糖、噴火...
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越南酸辣魚露豬手
家人朋友都超愛吃我做的醉豬手，今次拿了部份來做這味道，好味。 做豬手最重要是拔清所有豬毛，去油膩...
材料：凍豬手、薑片、調味汁(切記試味, 修改至自己的味道)、魚露、清水、白砂糖、蒜蓉
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煙三文魚蝴蝶粉(清然版)
多謝昌哥送來自家製的煙三文魚，配以雜色的蝴蝶粉。 全是天然色素來自: 紅菜頭，薑黃、波菜，蕃茄...
材料：煙三文魚切粒、蝴蝶粉、洋葱碎、刁草、清雞湯、煮完粉的水、cream、碎芝士、鹽、黑胡椒碎
