火炙三文魚豆腐大蒜薯仔湯 2016 年 11 月 15 日發佈 天后站私房菜my tiny kitchen 列印 0 1 1895 請稍等. 請稍等. 在Ricky大厨的食譜介紹中是一個凍湯和用吞拿魚的。 但由於想喝熱湯所以把材料改為豆腐和火炙三文魚。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 薯仔 2個切薄片 拳頭般大 大蒜 1條切片 配料 三文魚 2片 硬豆腐 2片約2cm厚 飛魚子 少許(可買1件壽司) 調味 鹽 適量 雞湯 200ml 蛋黃醬 少許 黑胡椒碎 適量 水 200ml 1湯 一茶匙橄欖油中火炒香大蒜 下薯仔片略炒香 轉大火下雞湯和水煲15分鐘 用攪拌機把湯攪碎隔渣 下鹽和胡椒調味 翻熱時可加點牛油和奶油(這因個人喜好) 2配料 硬豆腐灑上少許鹽 煎香 三文魚搽上少許蛋黃醬用火槍燒至微焦香 3裝飾如圖 放豆腐件, 三文魚, 飛魚子 傾入湯即成
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