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冰鎮醉鮑魚( 天后站私房菜my tiny kitchen

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節日期間預早做好，可減輕當天工作壓力。花點心思裝飾，這冷盤絕對冇得輸。

材料：急凍鮑魚、醉雞汁、花雕酒及玫瑰露
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火炙三文魚配柚子醋青芥末火龍果沙律 by 天后站私房菜My Tiny Kitchen

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在家吃特别好吃火炙三文魚配柚子醋青芥末火龍果沙律三文魚剌身經火炙後會出油，配這集齊甜酸咸...

材料：三文魚剌身、火龍果切粒、薄荷葉
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話梅汁浸車厘茄

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酸酸甜甜作為開胃前菜或中途消油膩小菜都非常合適。紅噹噹作農曆新年菜……正。浸車厘茄的話...

材料：車厘茄去皮、甜話梅、冰糖、水
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香草蕃茄醬

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蕃茄醬用途廣泛，用來煮意粉，pizza, 焗飯……都得。要簡單方便到超市買一瓶即可，但自家...

材料：中型蕃茄、中型洋葱、蒜蓉、羅勒碎(新鮮或乾都可以)、茄膏、鹽、面粉、辣椒汁
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鰹魚汁味醂汁燒杏鮑菇

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鰹魚汁味醂汁燒杏鮑菇杏鮑菇又稱雞髀菇，形狀像雞髀愛外它亦有吃肉的口感。朋友教我這個煮法，...

材料：杏鮑菇、鰹魚汁、味醂、水(留意若你的鰹魚汁是一比一份量就不用加水)、七味粉
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香辣茄子蓉伴翠玉瓜絲

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香辣醬味濃伴清淡翠玉瓜絲，這個涼菜非常清新。

材料：翠玉瓜、泰國茄子、乾蔥頭、獨子蒜、指天椒、馬拉盞、蠔油、糖、紹酒
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泰式青芒果沙律(簡易版)

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泰式青芒果沙律(簡易版) 真的熱到快溶了，每餐飯都來冰涼沙律降溫。就來個簡易版吧，材料更可應自...

材料：青芒果切絲、炸乾葱片、炸蝦米碎、九層塔、泰國雞醬、魚露、青檸汁、指天椒碎、花生碎
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蔬果米紙卷配泰式酸辣汁

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蔬果的清甜配上汁的酸辣五味分層在口中轉，再加上蔬果的爽脆、軟和米紙的彈牙。這絕對是夏天前菜的首選...

材料：甘荀、蓮霧切中絲、杧果切粗條、青菜切糼絲、魚露、醋、青檬汁、檸檬汁、米紙、水、糖、蒜蓉
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馬拉盞羅勒炒蟶子

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熱騰騰上枱，秒殺。剩下來的汁可用來撈鳥冬。放涼下酒亦是最佳選擇。來試試，簡單易做。

材料：小蟶子、小洋葱絲、紅葱頭絲、獨子蒜片、羅勒葉、馬拉盞醬、糖、豆粉水、指天椒絲
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蟹肉牛油果紅椒塔

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這相比絕對是個健康的冷盤，味道清新可口多吃一個也無妨。另外顏色美麗令你眼睛先吃。吃素的可把中層蟹...

材料：蟹肉、牛油果、紅燈籠椒、蛋黄酱、檸檬汁、黑胡椒、鹽

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