蟹肉牛油果紅椒塔
2016 年 04 月 04 日發佈 天后站私房菜my tiny kitchen
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這相比絕對是個健康的冷盤，味道清新可口多吃一個也無妨。另外顏色美麗令你眼睛先吃。吃素的可把中層蟹肉改為薯仔沙律，材料配搭任君選擇。
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1罐裝蟹肉(用菲律賓蟹身)100g 或花蟹蒸熟拆肉 細紫洋葱半個切幼粒 蛋黄醬1湯匙(份量足夠將蟹肉和洋䓤碎混和) 檸檬汁、幼鹽、黑胡椒適量
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2牛油果 2個壓蓉 混以檸檬汁、幼鹽、黑胡椒適量
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3紅色燈籠椒 水浸燈籠椒2隻切碎 或用新鮮用火燒黑，再放入膠袋焗10分鐘再脫皮洗乾淨切碎
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4用食物圈模在碟上定位，分層放入食物再輕壓。脱模後裝飾即成。
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