蜜汁义燒
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1梅頭用清洗後放入4湯匙生粉醃4小時，放於雪櫃保鮮 -
2沖去生粉和血水 放入4湯匙生粉拌匀 將醃料拌匀，放入梅頭醃40分鐘 -
3240度預熱焗爐 肉平放烘架上 1.1. 240度焗10分鐘 1.2. 轉面240度焗10分鐘 1.3. 改至100度焗30分鐘 1.4. 塗百花蜜改回240度焗至百花蜜沸騰和焦 1.5. 再改回100度焗30分鐘 1.6. 塗勻百花蜜 -
4出爐 -
5斜切成片，澆上燒味汁
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