芥末蜜汁豬頸肉
2015 年 08 月 27 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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地捫青芥辣蛋黃醬除左可以做即食醬料,其實亦可當醮料處理食物,今次同大家介紹“芥未蜜汁豬頸肉”材料使用雪藏豬頸肉,但因為芥辣味可僻走雪藏味同埋加添一種獨特香味,唔會有辛辣味,大人小朋友都會喜歡。
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1除麥芽糖外所有材料放入保鮮袋內,稍為按摩豬頸肉,確保醮料均勻醮製豬頸肉,醮時間最少半小時
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2麥芽糖請用微波爐叮熱半分鐘備用,先預熱空氣炸鍋五分鐘,度數預設200度,焗8分鐘後反轉後搽麥芽糖再焗,多搽兩次直至豬頸肉上色。
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4食前切片
TIPS
預熱氣炸鍋可防纏網,預熱麥芽糖會容易搽上豬頸肉。
地捫新煮意醬汁食譜大召募,立即參加 http://www.cook1cook.com/event/delmontehk
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