總共14篇食譜
  • 【自製高湯】

    Amyの私人廚房

    高湯是廚房之魂,少了它食物就會缺了層次感,用大量蔬菜加上牛大骨熬出來的高湯,可稱為經典中的經典。

    材料:牛大骨、紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥、月桂葉、黑胡椒粒、青蔥

  • 【自製油蔥酥】

    Amyの私人廚房

    最近盛產的紅蔥頭物美價廉,很適合多買一些做[油蔥酥],自己做的油蔥酥不僅衛生又美味,無論煮湯或煮...

    材料:紅蔥頭、豬油或沙拉油

  • 【自製香豬油】

    Amyの私人廚房

    豬油是動物油,不適合多吃,但是很多食物卻少不了它。由於用量不多,做法也不麻煩,最適合在家自製了。...

    材料:豬板油

  • 【自製黑胡椒醬】

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    市場買回來的牛肉,總會有一些肥油。這些剔除下來的雜肉可以做成好吃的黑胡椒醬喔。

    材料:黑胡椒、洋蔥、蒜頭、牛雜肉、地瓜粉、醬油、蕃茄醬、味醂、海鹽

Amyの私人廚房

殿堂廚師

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  • 我喜歡做料理,在這兒記錄著我每天為家人做的餐點,將料理的心得跟大家分享^^

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