【自製油蔥酥】
最近盛產的紅蔥頭物美價廉,很適合多買一些做[油蔥酥],自己做的油蔥酥不僅衛生又美味,無論煮湯或煮粥和湯麵之類只要加入一些油蔥酥提味,能讓每道料理美味加分喔!這是廚房裡必備的調味料之一。
TIPS
1.豬油的取得可以利用每次買的五花肉如果太肥就能留下來油炸用。
2.油炸紅蔥頭的過程...必須油溫穩定才能炸出酥脆金黃的油蔥酥,建議使用鑄鐵鍋或厚底鍋進行油炸。
如需了解更多的資訊歡迎至:
https://www.facebook.com/ABGKitchen
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