自製油蔥酥 2016 年 03 月 02 日發佈 毛媽卡洛琳 列印 0 3 1608 請稍等. 請稍等. 油蔥酥是家庭必備的好物。拌飯、拌麵、煮湯…有它一切搞定。自己做最安心 毛媽卡洛琳。拾記 https://www.facebook.com/momacaroline http://caroline888888.pixnet.net/blog 食材 (5-6人) 30分鐘內 食材 紅蔥頭 600g 豬油 適量 1紅蔥頭去外皮、頭尾後,清洗乾淨 2切片 3起油鍋,將紅蔥頭瀝乾水份放入油鍋炸 4紅蔥頭呈金黃色後快速撈出,免的炸過頭反苦。撈出的油蔥酥放在乾燥的盤子待涼。剩下來的豬油即是油蔥酥油(金黃色那瓶),炒菜沒有蒜頭時,用來拌炒也會有油蔥香
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