醉鮑魚食譜、做法 - 共18篇

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(中國菜)花雕醉鮑魚

JessicaKitchen

過時過節都會做的菜式,簡單又得體

半殼鮑魚、杞子、紹興酒、魚露、糖
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醉鮑魚

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

上年有幸煤氣公司邀請出席阿一鮑魚大廚烹飪班，當中學了一些技巧，在這篇食譜一同分享給大家參考一下。...

新鮮鮑魚、醉雞汁、花雕酒、砂糖、辣椒仔
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當歸杞子花雕醉鮑魚

YeungMa

趁新年食鮑魚，祝大家來年包羅萬有。此菜式做法簡單，杞子當歸花雕汁還可以泡其他食材如雞翼、蝦、鴨舌...

當歸片、急凍鮑魚、紹興酒、糟鹵、熟水、蠔油、冰糖、杞子
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賀年食譜【金玉梅酒醉鮑魚】如何清洗鮑魚 Drunken Abalone 影片

Carlina

過年又點少得食鮑魚？梅酒醉鮑魚，寓意著金玉滿堂，花開富貴。味道清新甘甜，口感爽脆，上枱後好受歡迎...

鮑魚、醉雞汁、梅酒、紫蘇葉 (自選)、魚膠粉（果凍用）、熱水（果凍用）、醉雞汁（果凍用）...
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當歸杞子花雕醉鮑魚

YeungMa

杞子當歸花雕醉鮑魚做法簡單，用罐頭鮑魚或新鮮鮑魚都可以，杞子當歸花雕汁還可以泡其他食材如雞翼、蝦...

糟鹵、花雕酒、水、當歸片、杞子、冰糖、蠔油、罐頭鮑魚
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花雕醉拼盤（醉鮑魚🔸醉雞翼🔸醉溏心蛋）

IstisDiningTable

夏天梗係要食花雕酒冷盤🥶 整過咁多次都係覺得呢個✨黃金調味比例✨最好味❣️ 一次過分...

新鮮鮑魚、雞翼、日本雞蛋、薑、蔥、玫瑰露酒、[花雕酒汁（根據材料份量按比例調整）]、杞子、...
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中式小菜🥘花雕醉鮑魚

janicocokitchen

花雕醉鮑魚🐟 超簡單的做法大家可以提前做好宴客的時候就不用手忙腳亂啦😜 更多食譜...

鮑魚、薑、蔥、冰、花雕紹興酒、糟鹵、蠔油、糖、老抽、水、桂圓、杞子
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秘製醉鮑魚影片

Bon MA's Kitchen

天氣熱食冷盤最正，尤其食鮑魚^^ 喜歡這食譜的朋友請給予like已作鼓勵^^ 推動我繼續努力...

大連鮑魚、圓肉、杞子、冰糖、香槽鹵、紹興酒、雞粉、凍滾水
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醉鮑魚

CookingmamaHelen

簡單而又快靚正, 請客必備的醉鮑魚。好味又上得大枱。呢個餸的汁亦可以用來整醉雞醉蛋

新鮮鮑魚、玫瑰露、紹酒、李錦記醉雞汁、杞子 (optional)
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秘製醉鮑魚 - 鼎爺私房菜 | Drunken Abalones - Ding’s Kitchen 影片

唔熟唔食Cook King Room

去完鼎爺私房菜之後得到啟發嘅秘製醉鮑魚，小弟試咗整3似先認為似樣嘅冷盤，絕對無挑戰鼎爺嘅意思，亦...

南非鮑魚、糖、魚露、玫瑰露、糖、蔥、高粱酒、甘針、冰糖、月桂葉、丁香、水