醉鮑魚 2018 年 04 月 17 日發佈 CookingmamaHelen 列印 13 36 16440 請稍等. 請稍等. 簡單而又快靚正, 請客必備的醉鮑魚。好味又上得大枱。呢個餸的汁亦可以用來整醉雞醉蛋 食材 （5-6人） 5分鐘內 食材 新鮮鮑魚 12隻 玫瑰露 1蓋 紹酒 1飯碗 李錦記醉雞汁 1支 杞子 (optional) 適量 1紹酒 x 1飯碗 (怕酒味濃就用2/3碗, 想再濃d就用1.5碗) 視乎鮑魚大細, 蒸4-5分鐘，蒸完即刻放入冰水過一過冷河，拆肉界花，放入已準備好的酒，放入雪櫃醃過夜，呢個汁可以整醉雞醉蛋, 一樣咁好味😋
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