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{食材處理} - 番茄去皮

蕃茄料理常常因為蕃茄皮擾人的口感扣分不少，今天跟大家分享簡單的番茄去皮方法，簡單又快速，看看喔。...

蕃茄、冰水、熱水

30分鐘煮好嘅靚意粉更多食譜: https://www.facebook.com/jan...

闊麵 (或其他意粉)、無鹽牛油、雞胸肉、紅辣椒、番茄、新鮮羅勒、新鮮百里香、忌廉 (dou...

西蘭花炒鮮菇食譜做法介紹

西蘭花Broccoli、白玉菇White shimeji mushroom、蒜頭Garli...

簡簡單單又一餐，冇出街買餸既日子，清下雪櫃咁好仲有泡菜剩，吾駛10分鐘就可以整個熱辣辣既煎蛋餅食...

泡菜剪碎、蔥切粒、雞蛋、麵粉、熟水

夏天最適合簡單又沒油煙的料理。在碗底舖上洋蔥及寛粉，經過蒸煮後吸附了蛤蜊所釋放的濃濃海洋鮮味，配...

新鮮蛤蜊(真空包)、綠豆寛粉、洋蔥絲、辣椒,蒜茉、蔥花,九層塔、米酒或清酒、黑胡椒粉,芝麻...

http://josearfung.blogspot.hk/2013/09/blog-post_...

冷藏虎蝦、咸蛋黃、酒、鹽、生粉、牛油

紫菜與日本的海苔差不多.先烤熟多提香味.加白米醋去除海澀味.不可缺少喔!下飯下酒些可^^ ...

紫菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、鹽、花椒、昆布柴魚高湯

荷蘭醬為法式料理五大醬汁之一，只要抓住比例以及了解蛋黃乳化作用的原理，多練習幾次，很容易成功的喔...

蛋黃、奶油、白酒、檸檬、鹽

很喜歡吃叻沙，就用黃薑粉／印度咖哩粉加埋椰漿同簡單食材，就做到香味濃郁又美味嘅簡易版叻沙湯底...

椰漿(可隨意加減)、雞湯、蝦醬、糖（按口味）、**粉類及配料隨意、黃薑粉、印度咖喱粉、指天...

日式咖哩雞料理,配上烏冬一流

雞扒、烏冬、咖喱磚、水、醬油、味醂