西蘭花炒鮮菇 Stir fried Broccoli and White Shimeji Mushroom 2023 年 01 月 18 日發佈 Janet家常小菜食譜 列印 0 1 2491 請稍等. 請稍等. 西蘭花炒鮮菇食譜做法介紹 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 西蘭花Broccoli 300克300g 白玉菇White shimeji mushroom 1包1 pack 蒜頭Garlic 3瓣3 slices 紹興酒Shao xing wine 1湯匙1 table 鹽Salt 1茶匙1 teasp 魚露Fish sauce 1茶匙1 teasp 米糠油Rice bran oil 2湯匙2 table 1水中加入鹽，浸西蘭花30分鐘；蒜頭去皮、切碎。 2白玉菇切走根部、撕開；西蘭花切件。 3將西蘭花、紹興酒、鹽加入滾水，煮3分鐘，取出。 4燒熱米糠油，加入蒜頭，再加入白玉菇，炒至均勻。 5加入西蘭花，炒至均勻，最後加入魚露。
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