{食材處理} - 番茄去皮

2015 年 03 月 18 日發佈 男人廚房 列印
{食材處理} - 番茄去皮
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蕃茄料理常常因為蕃茄皮擾人的口感扣分不少，今天跟大家分享簡單的番茄去皮方法，簡單又快速，看看喔。
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食材 （1-2人） 5分鐘內

    • 食材
    • 蕃茄 3個
    • 冰水 1鍋
    • 熱水 1鍋
  • step1: 首先將用刀子在蕃茄上畫上淺淺的十字。
    1首先將用刀子在蕃茄上畫上淺淺的十字。
  • step2: 將蕃茄丟入滾水中煮約40~50秒。(看到果皮和果肉略為分離。)
    2將蕃茄丟入滾水中煮約40~50秒。(看到果皮和果肉略為分離。)
  • step3: 將蕃茄丟入冰水中浸泡60秒。
    3將蕃茄丟入冰水中浸泡60秒。
  • step4: 接著就能很輕鬆的剝掉番茄的果皮了，下次試試看吧。
    4接著就能很輕鬆的剝掉番茄的果皮了，下次試試看吧。
TIPS
滾水煮的時間不用很長喔，別把蕃茄煮熟了。

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男人廚房
殿堂廚師
  • 我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。 烹飪&攝影by Chef Colin

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