迷你蕃茄醬Pizza
2018 年 06 月 10 日發佈 EATATHOME_食・家
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上星期做了新鮮蕃茄醬,除了可以做意大利粉外,還可以放在薄餅上,加上自製麵團,做一個100%自家製Pizza。
大家下次做pizza的時候,也可試用家中可放入焗爐的煎鑊做容器呢。
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上星期做了新鮮蕃茄醬,除了可以做意大利粉外,還可以放在薄餅上,加上自製麵團,做一個100%自家製Pizza。
大家下次做pizza的時候,也可試用家中可放入焗爐的煎鑊做容器呢。
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1高筋粉、鹽、酵母及其中一茶匙橄欖油,放在攪拌機內,用匙羹將所有材料拌勻。
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2攪拌機開中速,慢慢加入水份,直至變成一個麵團,及攪拌機底部沒有付上任何乾粉。
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3攪拌機開中高速,直至粉團有延展性,大概6分鐘左右。
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5焗爐預熱至170度。
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6兩小時後,將麵團用手,或者用木棍壓平,直至整塊麵團蓋在平底鑊上。
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7將蒜蓉和蕃茄醬、所有Pizza餡料及三湯匙芝士碎,放在Pizza上,然後放在焗爐內,以170度火焗15分鐘(時間視乎每個焗爐情況而定)
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8將Pizza取出,灑上餘下的芝士碎,再放入焗爐,以最高火焗3分鐘。
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