迷你蕃茄醬Pizza
2018 年 06 月 10 日發佈 EATATHOME_食・家
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上星期做了新鮮蕃茄醬，除了可以做意大利粉外，還可以放在薄餅上，加上自製麵團，做一個100%自家製Pizza。
大家下次做pizza的時候，也可試用家中可放入焗爐的煎鑊做容器呢。
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上星期做了新鮮蕃茄醬，除了可以做意大利粉外，還可以放在薄餅上，加上自製麵團，做一個100%自家製Pizza。
大家下次做pizza的時候，也可試用家中可放入焗爐的煎鑊做容器呢。
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1高筋粉、鹽、酵母及其中一茶匙橄欖油，放在攪拌機內，用匙羹將所有材料拌勻。
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2攪拌機開中速，慢慢加入水份，直至變成一個麵團，及攪拌機底部沒有付上任何乾粉。
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3攪拌機開中高速，直至粉團有延展性，大概6分鐘左右。
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4將剩餘的橄欖油，一部份塗在平底鑊上，再放上麵團，將另一小部份橄欖油用掃掃在粉團上。用保鮮紙蓋好，在室溫靜置兩小時。 -
5焗爐預熱至170度。
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6兩小時後，將麵團用手，或者用木棍壓平，直至整塊麵團蓋在平底鑊上。
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7將蒜蓉和蕃茄醬、所有Pizza餡料及三湯匙芝士碎，放在Pizza上，然後放在焗爐內，以170度火焗15分鐘（時間視乎每個焗爐情況而定）
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8將Pizza取出，灑上餘下的芝士碎，再放入焗爐，以最高火焗3分鐘。
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9最後，灑上黑椒碎和意大利香草便完成。
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