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[Staub cook] 鮑魚冬菇炆雞脚

鷄脚是廣東人喜歡的煲湯食材, 鷄脚含豐富膠原蛋白和骨膠原的食材，鷄脚湯是很不錯的滋潤湯, 今日卷...

鷄脚、鮑魚、冬菇、薑、熱開水

今天做了一道想吃粉久的港式焗烤醬汁裡加了鳳梨丁和蕃茄丁香甜又美味~ 詳盡內容請cl...

罐頭鳳梨、叉燒、蛋、白飯、披薩起司、蕃茄、茄汁、糖、水

呢碟意粉出面餐廳食至少幾百蚊，其實自己整好簡單，唔計整意粉半個鐘內就可以煮好，而且抵好多，用左成...

闊條麵、海膽、三文魚籽、新鮮蕃茜 parsley、蒜頭、海鹽、淡忌廉

發現用豆蓉加紅菜頭蓉做的素漢堡扒比用豆腐做的質感更好兼juicy。新書《我行我素》在...

黑豆、即用紅菜頭、甘筍、藜麥、水、菜油、糖、鹽、胡椒粉

坊間有很多「BB餅乾」，聲稱適合幼兒食用。不過，當你一看成份表和營養標籤，會發現很多食物添加劑，...

低筋麵粉、糖、無鹽牛油、奶（可用母乳／配方奶／米奶／燕奶／豆奶）

倒轉蛋糕 (upside down cake) 嘅意思係, 焗蛋糕之前先將生果排好喺蛋糕模底部,...

水、糖、柑、雞蛋、雲呢拿油、麵粉、泡打粉、牛油、碎杏仁

慢煮溫度 55°C 慢煮時間 1小時

急凍/新鮮龍蝦尾 (約4oz)、檸檬、鹽、黑胡椒、無鹽牛油/橄欖油

大家對於冬炎酸辣湯的認知，多數都是停留在一鍋紅色鮮豔的熱湯。另一版本的它，看起來好像清湯，沒有一...

雞湯 Chicken Stock:、雞骨Whole Chicken Bone、清水Wate...

好多朋友止咳都會飲「蘋果雪梨川貝湯」或「龍脷葉」湯水，其實雪梨或龍脷葉都帶甘微寒，只適合燥熱咳...

川貝、南北杏、百合、瘦肉、鹽

冰箱內有我存放多年的滷水汁，我稱它為~萬用滷水汁~，用百福硬豆腐放入冰格內做成冰豆腐，冰豆腐呈現...

百福硬豆腐