薑汁可樂燜豬手
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1乾黃豆放在水里泡2-3個小時，其間換一次水；在熱水里將豬手汆一下，去掉多餘的血沫，撈出備用；生薑切成2mm厚的大片，用刀背在表面斬幾下；胡蘿蔔去皮後，切成滾刀塊。
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2將豬手放在鍋底，用勺子倒入醬油，繼續倒入可樂和料酒，液體的量大概沒過豬手塊兒的一半高度。
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3加入適量的水，使其剛剛沒過肘子。加入生薑片，蓋上蓋子，大火燒開後轉成小火燜熟。
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4豬手燜熟後，液體的量大概減少了一半，倒入胡蘿蔔塊和泡好的黃豆一起繼續燜10分鐘。
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5待胡蘿蔔塊和黃豆都燜軟後即可關火。
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6盛盤，將黃豆和胡蘿蔔塊鋪在盤子上，然後擺上肘子即可。
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7薑汁可樂燜豬手 完成
TIPS
1、做這道菜在倒醬油的時候不要一次性加得太多，待湯制煮沸後先嚐一下，如果咸度不夠再加一些醬油。我的感覺是，當醬油和可樂搭配在一起時，湯汁開始比較淡，而後來越煮越咸。
2、燜豬手的時候，要經常站在灶台旁看一下，免得湯汁太少而糊鍋。煮到最後，裡面的湯很粘稠，特別容易粘鍋。
3、豬手燜好以後，醬香味特別濃厚，咀嚼以後還帶著些許可樂的甜味和生薑的微辣味。相信愛吃肉肉的朋友都會很喜歡的！
2、燜豬手的時候，要經常站在灶台旁看一下，免得湯汁太少而糊鍋。煮到最後，裡面的湯很粘稠，特別容易粘鍋。
3、豬手燜好以後，醬香味特別濃厚，咀嚼以後還帶著些許可樂的甜味和生薑的微辣味。相信愛吃肉肉的朋友都會很喜歡的！
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