香草醬煎釀豆腐
我向來都用橄欖油來煮食，除左對皮膚健康啲，又可以預防心臟病，前幾日喺超市見到老字號嘅百益橄欖油就買了一支番屋企試下，橄欖油用途廣泛，一般煎炸都可以。今次我就用佢來煮個煎釀豆腐，創新加入百益香草醬，味道香濃，中西合璧有驚喜，真係好滋味呀！
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1準備材料
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2免治豬肉和醃料拌勻；冬菇浸軟並切粒
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3硬豆腐切開6件，用匙羹挖起中間部分豆腐(小心不要挖太深)；將挖出的豆腐碎、已醃的豬肉和冬菇粒混合；豆腐表面灑上薄薄的生粉，將餡料釀入豆腐中
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4百益純橄欖油落鑊
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5先將有豬肉的一面煎熟
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6反轉再煎至豆腐金黃色
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7加入百益意式香草醬
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8將豆腐輕輕翻炒至均勻，即可上碟。
TIPS
1) 硬豆腐即豆腐檔的煎豆腐，經煎炸後外層較香脆 ; 或按個人喜好選擇軟豆腐。
2) 百益意式香草醬芳香滋味，配搭豆腐創出健康新滋味。
2) 百益意式香草醬芳香滋味，配搭豆腐創出健康新滋味。
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