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家庭小菜｜芋頭炆排骨 時令小菜 (附影片) 影片

Smallhouse Cooking

今天菜式是「芋頭炆排骨」,主角當然是芋頭, 芋頭有油才滑,排骨要肥才可

檳榔芋頭、半肥瘦排、蒜頭、紅蔥頭、薑片、芫茜、花奶/淡奶、熱水、鹽、生抽

【薑母鴨】

Amyの私人廚房

今天(11/07)是24節氣中的「立冬」，來吃個「薑母鴨」不但可以驅寒,也順便冬令進補,養養氣呢...

土番鴨、老薑、胡麻油、薑母鴨滷包、米酒、冰糖/鹽、辣豆腐乳、細砂糖、米酒、高麗菜、金針菇、...

湯水篇｜羊肚菌栗子響螺頭豬骨湯 影片

Smallhouse Cooking

補腎, 提氣, 潤肺, 清熱, 除煩, 補虛, 舒筋

乾羊肚菌、栗子、急凍響螺頭、乾冬菇、豬骨、豬𦟌肉、乾無花果、薑片、清水連浸羊肚菌水

【栗子炆排骨】

moonmoonkitchen

冬天，栗子當造，買餸時見到又靚又大粒的栗子，也會買一磅，灼熟當零食，實在太愛栗子，冬天街邊常有炒...

排骨、栗子、蒜茸、鹽、酒、生抽、胡椒粉、蠔油、砂糖

懷舊龍鬚糖 影片

廚娘的365日

據傳已流傳民間二千年，正德皇帝遊民間時，發現民間竟有此糖，民間稱為“銀絲糖”，入口極香感到非常特...

麥芽糖、砂糖、清水、[糖膠材料]、[餡料]、白芝麻、椰絲、花生粉或花生碎、熟糯米粉（手粉）

花旗參石斛煲螺頭湯 影片

Cook1Cook

今日煲一個潤肺補腎、清熱明目、強筋健骨嘅湯水，就係花旗參石斛煲螺頭湯，佢仲可以幫你提神，但係夜晚...

花旗參片、石斛、乾螺頭、麥冬、海玉竹、桂圓、南棗、豬展、薑、水

氣炸紅燒乳鴿

YeungMa

中式酒樓吃飯的必點佳餚。用氣炸鍋做脆皮紅燒乳鴿冇難度，再用上自家的舊鹵水汁，更加香口入味，自家製...

鹵水汁、冰鮮乳鴿、老抽、蜜糖、白醋

炆冬菇

林愛煮CookingLam

「炆冬菇」報答師傅教我包雲吞。（佢唔食肉）

冬菇、鹽、蠔油、醬油、麻油、薑、蒜蓉、蔥段

簡易甜品｜15分鐘無蛋版意大利芝士蛋糕Tiramisu in 15 minutes 影片

Cook1Cook

Tiramisu源自意大利，名字有「逗我開心」的意思，相信任何人吃了Tiramisu也會感到開心...

馬斯卡彭芝士 Mascarpone Cheese、鮮奶油 Whipping cream、糖...

客家煎釀豆腐

CookingMaMa

釀豆腐是客家第一名菜,也是客家菜館點菜率最高的一道菜,客家人逢宴必有此菜。

豆腐、豬肉、蔥、薑、蒜、生抽、白糖、植物油、鹽、澱粉、水、花椒粉