今次是因為要準備公司還神帶回給同事分享的, 所以烹調的份量的比較多, 大家可以按比例自行增多減少...
急凍鴨腎、急凍象拔蚌、杞子、華園甜話梅、新鮮紫天椒、花鵰、清雞湯、雞汁、香糟露
用芋頭酥的皮和餡,做了梅花酥,不覺間用剪刀剪一剪做了3-4種造型，就叫它花團錦簇酥吧~ 內餡...
無水奶油 400g、低筋麵粉 1000g、冰水 420g、無水奶油 400g、奶粉 20g...
湯底,是成就一道美味料理的關鍵！ 當然最單純的雞高湯食材就是水跟雞骨頭 這次跟著米其林主廚的...
雞骨架、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、整顆黑胡椒、月桂葉、義大利西巴利、新鮮百里香、細海鹽
满嘴咸香，好吃到停不了口——散发浓郁芝士香的一款咸饼干。200g的芝士粒在饼干里，咸味刚好压过了...
低粉、中号鸡蛋液、无鹽奶油、盐、切达芝士（cheddar cheese）、糖粉
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