自製酸菜
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1大白菜去除老葉子，切成兩半或者四瓣 -
2燒開一鍋水（要多餘3升），取出3升晾涼至溫加入菌粉，五勺鹽，十勺糖攪拌勻。利用鍋裡的沸水將大白菜焯水30——60秒後放到無油處晾涼 -
3將燙好晾涼的大白菜放入容器中，再倒入益生發酵汁，用機器附帶的壓菜板壓實 -
4蓋好容器，放入韓嫲妮酸菜機中。接通電源，選擇酸菜功能。發酵75小時 -
575個小時後，酸菜就好了。很酸爽而且沒有其它別的味道。
TIPS
事先把所有要用到的工具都去油處理
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