炒酸菜
2018 年 03 月 17 日發佈 廚房女漢子Ritas
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晚上吃紅燒牛肉麵，所以忍不住的就炒了些酸菜來加料～在台灣吃牛肉麵時就一定要加啊！紅燒牛肉麵的湯頭配上酸菜跟本大升級喔～炒好的酸菜用來帶便當也很讚！！
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1在越南的超市可以很方便的買到真空包裝的酸菜，台灣的朋友則可在傳統市場找到喔～酸菜拆成片狀後，仔細清洗乾淨，如買到的是比較鹹的，建議可以泡一下水。
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2蒜頭切細末；辣椒去籽後切圈狀。
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3酸菜切細絲狀備用；
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4鍋燒熱，放入適量的油，入蒜末炒到上色。
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5放入酸菜翻炒，再加入糖拌炒（此處用的是棕櫚糖，您可用任何家裡的糖）；
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6拌炒到糖溶化後，放入少許醬油翻炒，這樣讓炒好的酸菜又香又夠味喔！！炒好後試鹹甜度，做最後條調整。
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7放入辣椒拌炒即可起鍋。
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