酸梅炒雞
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1土雞加2茶匙鹽，靜置10分鐘，用水洗淨，抹乾
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2加調味料，醃15分鐘
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3加油、薑片、蒜頭和雞，煎雞至兩面黃金色
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4加酸梅和少許水，蓋蓋小火煮10分鐘
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5開蓋收汁，收到最後，要不停翻炒，剩下少許醬汁即可關火
TIPS
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