酸菜炒牛肉 (影片食譜)
簡單又易做的家常菜！酸菜和牛肉都冶味，只用高湯烹調已經非常美味，又是一道"白飯殺手"的菜！
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1牛肉醃10分鐘(醃料: 生抽、酒各1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，水1湯匙)。
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2酸菜用水沖凈，吸乾水分，切絲，用半茶匙糖拌勻。
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3指天椒去蒂去籽，切絲；青蔥切段；蒜頭切片。
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4粉絲用水浸至軟身，隔水備用。
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5燒熱1湯匙油，把蔥段和蒜片爆香。
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6放入酸菜炒勻，上碟備用。
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7再用1湯匙油起鑊，把牛肉炒至半熟。
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8放入炒過的酸菜和蔥蒜炒勻，加入半碗清雞湯煮滾。
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9放入粉絲煮約半分鐘，最後加入指天椒絲兜勻，關火，完成。
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