黑椒淮山炒牛肉 2016 年 08 月 11 日發佈 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 列印 0 10 3004 請稍等. 請稍等. 最近街市有好多鮮淮山賣， 趁當造買了一條回家， 加埋牛肉黑椒一齊炒， 惹味又健康既餸就完成啦！ 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 鮮淮山 一條 青椒 一個 紅辣椒 1條 牛柳邊 30蚊 蒜頭 3粒 (切碎) 紹興酒 2湯匙 黑椒粉 半湯匙 鹽 1茶匙 1醃牛柳邊材料： 生抽 1湯匙 糖 半茶匙 生粉 半茶匙 加入牛柳邊中醃15分鐘 2淮山去皮切塊，如不是立即煮，要浸在室溫水中備用 3青椒和辣椒洗乾淨去籽切塊備用 4熱鑊下油，放入蒜蓉略炒，加入牛柳邊炒至變色，大約10秒左右，加入淮山炒勻，下紹興酒略炒，再加入青椒，辣椒，黑椒和鹽，炒勻即成。 TIPS 鮮淮山黏液較多，接觸後皮膚可能出現痕癢，所以處理鮮淮山時請戴上手套
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