[香濃芋頭糕] 滿滿芋頭香、臘味香！🤤 軟糯適中，外脆內軟！🤤🤤 回味無窮😋
![[香濃芋頭糕] 滿滿芋頭香、臘味香！🤤 軟糯適中，外脆內軟！🤤🤤 回味無窮😋](https://img.cook1cook.com/upload/cover/202401/23/178203-1705492726.jpeg)
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1臘腸臘肉用滾水焯一會。 -
2蝦米、冬菇洗淨浸軟後保留蝦米和冬菇水。 -
3所有用料切粒。 -
4大碗內放入粘米粉和鷹粟粉，加入水攪勻，預備好粉漿。 -
5落油炒香紅蔥頭、薑蓉、蝦米、冬菇、臘肉和臘腸，上碟備用。 -
6再原鑊炒香芋頭粒，加入料酒，翻炒後，加入冬菇水、蝦米水和水共1500克。 -
7加入調味料，煮到芋頭粒微軟後，放入配料，攪拌均勻。 -
8將粉漿再充分攪拌，關細火慢慢倒入粉漿，再熄火撈勻。 -
9放入已掃油的蒸盤，掃平表面，包上保鮮紙。蒸20至30分鐘，視乎蒸盤大細而定，筷子插入糕内取出後不沾上粉漿便熟了。 -
10趁熱食，或放涼後煎香食用 😋
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