臘味芋頭糕
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1芋頭1/2刨絲 ,1/2切小方粒備用 -
2材料B混合成粉漿, 加入調味攪勻備用
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3餡料預先用小火炒至軟身,撈起備用
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4油鑊下小許油,爆香乾蔥,倒入芋頭, 小火炒至微微金黃色, 加入冰糖。雞湯煮約5-8分鐘,期間要攪動一下,見芋頭絲煮起成水漿糊狀態(不要太濃)即可
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5加入餡料炒勻, 熄火,放入粉漿, 攪勻
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6倒入預先掃上菜油的糕盤內，放入鑊中,用大火隔水蒸約60分鐘即成
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7放涼幾小時後才會硬身一點，就容易切片
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8份量 -2個 8吋糕盤 個人專頁 https://www.facebook.com/pages/Akinas-Homemade-baking/626772994084034?ref=hl
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