芋頭扣肉
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1煲滾水，加入薑蔥，五花腩烚10分鐘左右
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2浸入冰塊中冷卻
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3切成5cm薄片
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4炸至金黃
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5芋頭切芋頭夾
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6炸至金黃
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7醬汁碗中混合
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8燒熱油，炒熱醬汁
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9加入肉片及芋片拌勻
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10肉片夾入芋頭內
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11排在砵中
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12淋上醬汁，蒸2小時
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