【家常小菜】魚香茄子
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1肉用少量鹽，糖，雞粉略醃
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2茄子切粗條
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3大火落油鑊
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4炸至金黃，瀝油備用
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5燒熱油，爆香豬
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6盛起備用
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7起油鑊，加入咸魚炒香
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8加入薑絲，辣椒絲
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9加入蒜蓉
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10加入豆辦醬
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11灒紹興酒
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12加入適量清水
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13加入調味拌勻
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14加入茄子拌勻
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15生粉水埋芡即可
TIPS
茄子 (矮瓜) 【血管清道夫】
【食療功效】
清熱解毒、活血通絡、消腫散結、止痛
【適宜人群】
高血壓、動脈硬化、痔瘡、慢性腸炎、痛經
【不宜人群】
手術前、、類風濕性關節炎、風寒咳嗽、脾胃虛寒
【食療功效】
清熱解毒、活血通絡、消腫散結、止痛
【適宜人群】
高血壓、動脈硬化、痔瘡、慢性腸炎、痛經
【不宜人群】
手術前、、類風濕性關節炎、風寒咳嗽、脾胃虛寒
![魚香茄子 [15分鐘簡易家常菜]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/45/97/3139314168910294597_thumb.jpg___101_74 "魚香茄子 [15分鐘簡易家常菜]")
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