桂花梅蜜車喱茄 2021 年 03 月 15 日發佈 蜜薯薯 列印 5 0 874 請稍等. 請稍等. 天氣熱，開始想食涼拌菜系列，分享呢個開胃前菜比大家，包保吾食菜老友記都會食指大動 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 車喱茄 1碗 桂花糖 1匙 話梅粉 1包 話梅肉 1粒 花雕酒（可不加） 2滴 1將車喱茄洗淨去蒂輕將茄皮割花泡70零度熱水數秒取出立刻泡冰水 2退去茄皮，泡入已調好的桂花梅蜜汁內醃,混入去核剁碎的話梅肉醃漬半小時以上（喜歡酒味可滴少少提香） 3用玻璃瓶入好放雪櫃雪過夜效果更佳 TIPS 喜歡有酒香的朋友可以加以下的其中一種酒 -梅酒 -花雕 -桂花陳 -酚酒
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