西式南瓜湯
香濃順口的「南瓜湯」，主要材料係南瓜，而加入煙肉和洋蔥煮湯會整個湯的香氣和味道即時大踴進，口感綿密，味道香甜又可口。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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1南瓜洗淨，去皮去籽。切成小塊 ; 蒜切粒 ; 洋蔥切塊 ;
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2我直接用高壓煲，先放入煙肉炒香至油脂釋出, 表面焦香。
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3再加入蒜粒、洋蔥和百里香，中小火拌翻炒至洋蔥略變軟。
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4放入南瓜、雞湯和水(我用高壓煲則煲約10分鐘便成)/煮至南瓜軟身。
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5之後取走百里香梗，試味(可加適量既鹽調味)。
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6將攪拌器置在湯中，直至整體變成柔滑的狀態。。
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7盛碗後淋上少許忌廉更美味。
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