薑汁炒芥蘭 2015 年 12 月 20 日發佈 佛羅倫斯小廚房 列印 1 6 5339 請稍等. 請稍等. 芥蘭稍為寒涼，加入薑汁可以驅寒 食材 （1-2人） 5分鐘內 食材 芥蘭 半斤 薑 四片 薑汁 一匙湯 紹興酒 適量 鹽 少許 糖 少許 1(1) 薑去皮後刨成薑蓉楂出薑汁 2(2) 熱鍋下油爆香薑片 3(3) 加入芥蘭炒至軟身 4(4) 再加入紹興酒、薑汁、鹽及糖 5(5) 關火用餘溫略炒 TIPS 全程大火爆炒，可令芥蘭保持青綠及爽甜。
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