蒜蓉薑汁炒芥蘭
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1食材： 16oz 芥蘭 1 湯匙蒜蓉 1 茶匙薑蓉 3 湯薑汁 1 湯匙花雕酒 少許糖和鹽 1 茶匙雞粉 3 -4 湯匙植物油
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2準備一鍋熱水，將芥蘭放入水中， 一旦水沸腾，立即將芥蘭取出，並隨即放入冰水中浸3分鐘， 然後將芥蘭取出。最重要的是芥蘭一定要瀝乾所有水份，才可落鍋去炒，因為芥蘭本身落鍋後，自會出水份，所以不需要加水。
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3炒到芥蘭變成碧綠色時，便加少許糖和花雕酒，最後加少許鹽、雞粉及生粉水便可上碟。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
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