煮食記錄: [薑汁臘味炒芥蘭] 2018 年 03 月 22 日發佈 cici小廚房 列印 2 12 2487 請稍等. 請稍等. 煮食記錄: [薑汁臘味炒芥蘭] 天氣涼涼地, 加上為了清存貨, 所以煮了這就個最受人歡迎的臘味菜式, 惹味又簡單。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 芥蘭 1斤 臘腸 2條 潤腸 2條 蒜蓉 1湯匙 薑汁 2湯匙 紹興酒 1湯匙 調味料 鹽 1茶匙 糖 1茶匙 1臘味用滾水洗淨後放入鍋內或蒸爐蒸10分鐘，取出斜切備用。 2芥蘭浸洗後，把莖斜切備用。 3凍鑊落少少油先爆香臘味後盛起。 4原鑊落芥蘭快炒後加入蒜蓉，炒至軟身，放入臘味炒勻後，灒紹興酒，加入調味料。 5最後落薑汁快速兜勻後熄火, 即成。
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